Cuenta la leyenda que en Viena preparan el strudel perfecto, dicen que estiran tan fina la pasta que se puede leer una carta de amor a través de ella.
Quizás nosotros también seremos algún día leyenda y para ello prepararemos una pasta con láminas de pasta filo, quedan muy crujientes y es posible que podamos leer alguna receta más a través de ella…

 
Ingredientes |

Hojas de pasta filo
120 gr de mantequilla
90 gr de pan rallado
600 gr de manzanas 
80 gr de azúcar 
Canela
60 gr de pasas sultanas
Azúcar glass para decorar
 
Preparación: (Solo en 5 pasos)

1.- Precalentar el horno a 180º

2.- Calentar la mantequilla hasta fundirse. 

3.-En una sartén freír el pan rallado hasta dorarlo, reservamos aparte. 

4.- Se trocean las manzanas en pequeños trozos, le colocan en un cazo junto con el azúcar,la canela y un poco de agua, cocer unos minutos sin que se deshagan los trozos de manzana, añada el pan rallado con la mantequilla.ESTÁ LISTO EL RELLENO!!!.

Luego,

5.- Se estira la pasta filo y se coloca el relleno. Enrollar como si de brazo gitano se tratara y por último, pintar con la mantequilla fundida. Se hornea de 30 minutos a 40 y al finalizar dejar enfriar y para terminar se espolvorea con el azúcar glass.

QUE LO DISFRUTEN!!!!

Por cortesía de Panadería Christian

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